おかずメニュー＆レシピ

「今晩の夕食のおかず、何にしよう？」 毎日、料理をしなければならない奥様達にとって、献立を考えることは悩みの種ですよね。 そこで、どうしても思い浮かばないときには、この料理レシピを参考にしていただき、２、３品おかずのメニューに入れてみてください。 健康的なダイエットのためにも、もちろんカロリー控えめで、脂肪燃焼に必要なビタミン・ミネラル・アミノ酸などの栄養素をバランスよく摂れるようになっています。このレシピを参考にして、色々な種類の野菜、海藻類、きのこ類、魚介類、豆類等をバランスよく摂ってくださいね！


１．こんにゃくと大豆水煮の炒め煮
　　　
（材　料）　こんにゃく　1袋　　大豆水煮　1/2袋
（調味料）　醤油　適量　　砂糖　少　　ごま油　少々
（作り方）　こんにゃくと大豆水煮を炒め、醤油と砂糖で味付けして、仕上げにごま油を入れて味を調える。

２．ナスの香り炒め
　　　
（材　料）　ナス　２本　　青じそ　３枚程　　ネギ　少量　　生姜　少量
（調味料）　醤油　適量
（作り方）　ネギ、生姜を炒め香りを出す。ナスを加えて更に炒める、ナスがしんなりしたら仕上げに醤油で味付けし、青じそをまぜて出来上がり。

３．豚肉ときのこ炒め
　　　
（材　料）　しめじ　1/3袋　　生しいたけ　1/4袋　　豚肉　薄切りスライス２枚
　キャベツ　２枚　　卵　１個
（調味料）　醤油　適量　　塩・コショウ　少々
（作り方）　いり卵を作り、豚肉を炒めキャベツ生しいたけしめじを加えて炒める塩コショウを入れて仕上げに醤油で味付けして出来上がり。

４．ささぎのごま和え
　　　
（材　料）　ささぎ(茹でる)　1/2束　　イカ(茹でる)　1/2ﾊﾟｲ　　すりごま　少量
　おろし生姜　少量
（調味料）　醤油　適量
（作り方）　イカを細切りにし、ささぎを加え醤油を適量入れすりごまおろし生姜を少量たして和えて出来上がり。

５．がんもどきのしいたけ和え
　　　
（材　料）　がんもどき　1枚　　生いしたけ　1/2袋　　ネギ　少量
（調味料）　醤油　適量　　みりん　少々
（作り方）　予め、がんもどきを油ぬきしすり鉢で潰しておく。次に、生しいたけを細切りして炒めておく、炒めた生しいたけをすり鉢に入れ更に、刻みネギを加えてがんもどきと合わせ醤油とみりんで味付けして出来上がり。

６．白菜とピリ辛はんぺんのじゃこ炒め
　　　
（材　料）　白菜　４枚　　ピリ辛はんぺん　２枚　　ちりめんじゃこ　３０ｇ
　きざみのり　少量
（調味料）　醤油　適量　　すりごま　少々
（作り方）　まず、白菜を茹でておき水けをきっておく。次に、ごま油で白菜ピリ辛はんぺんちりめんじゃこを炒める、醤油とすりごまを加えて味付けし皿に盛付けたら、きざみのりを上からちらして出来上がり。